อาหารต่างประเทศ » ข้าวยำเกาหลี ฉบับทำเองง่ายๆ

ข้าวยำเกาหลี ฉบับทำเองง่ายๆ

7 เมษายน 2022
98   0

ส่วนผสมสำหรับทำ ข้าวยำเกาหลี

  • ข้าวสวย
  • เนื้อสัตว์บด (เลือกได้ตามใจชอบ เนื้อหมู ไก่ หรือวัว นำไปรวนในกระทะให้สุก)
  • แครอท
  • ผักโขมสด
  • เห็ดหอม
  • ถั่วงอก
  • ซอสโคชูจัง
  • น้ำตาล
  • น้ำส้มสายชู
  • ซีอิ๊วขาว
  • เกลือ
  • น้ำมันงา
  • งาขาว
  • ไข่ไก่สด (ใช้เฉพาะไข่แดง) หรือ ไข่ดาว

วิธีทำบิบิมบับ หรือ ข้าวยำเกาหลี

เตรียมผักเครื่องเคียง

  • หั่นผักชิ้นใหญ่ให้เป็นเส้นๆ (แครอท ผักโขม เห็ดหอม) จากนั้นนำไปลวกทีละอย่างจนสุก เตรียมนำไปปรุงรส
  • ปรุงรสผัก (แครอท เห็ดหอม ถั่วงอก) ด้วยเกลือ น้ำมันงา และงาขาว คลุกให้เข้ากัน
  • ปรุงรสผักโขมด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และงาขาว
  • ผักแต่ละอย่างปรุงรสแยกไว้ตามชนิด เตรียมนำจัดใส่จาน

เตรียมซอสข้าวยำเกาหลี

  • ผสมซอสโดยเริ่มจาก โคชูจัง หรือซอสเผ็ดของเกาหลี ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันงา เล็กน้อย เติมงาขาวคั่วและน้ำเปล่า คนจนซอสแดงเริ่มข้นเข้ากัน

จัดเรียงข้าวยำให้สวยงาม

  • ตักข้าวในปริมาณที่ต้องการลงในชาม หรือถ้าใครใช้หม้อหินร้อน ก่อนตักข้าวลงไปให้ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย
  • เรียงส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปทีละส่วน
  • ใส่ไข่ไก่สด ใช้เฉพาะไข่แดง หรือ ไข่ดาวแบบไข่แดงไม่สุก ลงไปด้านบน
  • ใส่ซอสข้าวยำที่เตรียมไว้ จะโรยสาหร่ายเพิ่มความอร่อยด้วยก็ได้
  • เวลาจะทานให้คลุกข้าว ซอส และส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน ส่วนใครที่ใช้หม้อหินร้อนก็คลุกจนไข่แดงสุก