อาหารต่างประเทศ » ขาหมูเยอรมัน(ทอด)

ขาหมูเยอรมัน(ทอด)

16 เมษายน 2022
151   0

ส่วนผสมขาหมูเยอรมัน

พริกไทย
รากผักชี
เกลือเม็ดใหญ่
กระเทียม
เม็ดผักชี อบเชย ป๋วยกั๊ก
แคร์รอต
หอมใหญ่
ขาหมู ส่วนหลัง

วิธีการทำขาหมูเยอรมันทอด

  • ตั้งน้ำให้เดือด หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศ ต่างๆ เม็ดผักชี อบเชย ป๋วยกั๊ก เกลือ รากผักชี พริกไทยเม็ด กระเทียม แคร์รอต และหอมหัวใหญ่ หลังจากนั้น ใส่ขาหมู ลงไปต้ม พร้อมกัน โดยตั้งไฟไว้ประมาณ 2.5 ชม.
  • พักขาหมูให้เย็น แล้วนำซ่อมมาจิ่มตรงหนังของขาหมูให้ทั่ว ขาหมูจะคลายน้ำออกมา และยังทำให้หนังของขาหมูเวลาทอดมีความกรอบ หลังจากนั้นนำกระดาษสำหรับซับน้ำมันมาซับน้ำมันออกให้หมด เพื่อเสร็จเรียบร้อยให้นำมีดมาหั่นตรงส่วนหนัง และเนื้อของขาหมู เพื่อที่เวลาทอด ความร้อนจะได้เข้าถึงเนื้อด้านใน
  • นำขาหมูที่เตรียมเสร็จเรียบร้อย ลงไปทอดในหม้อ หรือกระทะที่มีทรงสูง หลังจากนั้น ปิดฝา ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย