ส่วนผสมทำซอสทาร์ทาร์
- หอมใหญ่ซอยละเอียด
- เกลือป่น
- ครีมสลัด
- พาสเลย์สับ
- แตงกวาดองซอยละเอียด
- ไข่แดงต้มสุก 2 ฟอง
- น้ำมะนาว
วิธีทำซอสทาร์ทาร์
- ขยำหอมใหญ่มซอยละเอียดกับเกลือเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้ให้น้ำหอมใหญ่ออกมาแล้วบีบให้แห้ง
- เทครีมสลัดใส่ลงโถผสมอาหาร ตามด้วยหอมใหญ่ ใบพาสเลย์สับ แตงกวาดอง และไข่แดงต้มสุกลงไป บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้เสิร์ฟคู่กับปลาทอด