แกงโฮ๊ะ (อาหารเหนือ) คีโต

ส่วนผสมทำแกงโฮ๊ะ

หมูสามชั้น
มะเขือเปราะผ่าชีก 2 ลูก
ถั่วฝักยาว หั่นท่อนประมาณ 1 นิ้ว 2 ฝัก
เส้นแก้วแช่เบคกิ้งโซดา 1 ถ้วย
ตะไคร้ซอยบางๆ 1 ต้น
พริกสดซอย ความเผ็ดตามชอบ
กระเทียมซอย 1 ซ้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
ยอดมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
พริกแกงฮังเล 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
ผงปรุงรสอื่นๆคีโตตามชอบ

วิธีทำแกงโฮ๊ะ

• นำกะทะ ใส่น้ำมันลงไป ผัดกระเทียมและพริก
• ใส่เครื่องแกงฮังเลลงไป
• ตามด้วยมะเขือเปราะ (จะได้นุ่ม) ผัดจนมะเขือเริ่มนุ่มลง ใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดจนหมูใกล้สุก นำวัตถุดิบอื่นๆลงไป ตามด้วยผงกะหรี่
• ปรุงรสตามใจชอบ